Speisekarte



Salate


CHF

Grüner Salat serviert in einer Salatschüssel mit verschiedenen Salatsaucen
8.00

Kleiner Grüner Salat
auf dem Teller

6.50

Gemischter Salat

9.50

Kleiner gemischter Salat

8.00

Nüsslisalat
mit Ei, Speck und Croûtons garniert (Saison)

11.50

Nüsslisalat
mit Speck an einer Kürbiskernölsauce (Saison)

12.50

Grosser Salatteller
mit Ei



19.50


Suppen


CHF

Bouillon nature 5.00

Bouillon mit Ei

6.00

Bouillon mit Mark

8.00

Weinschaumsuppe
Spezialität vom Küchenchef



8.00


Klassiker


CHF

Schweinskotelette 350 g mit Kräuterbutter und Pommes Frites
28.50

Paniertes Schweinsschnitzel
mit Pommes Frites

24.00

Schweinsrahmschnitzel
an einer feinen Champignon-Rahmsauce mit Nüdeli

25.50

Pouletbrust an einer feinen Champignon-Rahmsauce mit Nüdeli


25.50

Hausmannskost


Hacktätschli nach Art der Wirtin mit einer Basilikumtomaten-Rahmsauce und Nüdeli
19.50

Gehacktes mit Hörnli
gehacktes Rind- und Schweinefleisch serviert mit Apfelmus

19.50

Kutteln nach Grossmutterart
an Tomatensauce mit Kartoffeln

18.00

Fitnessteller mit reichhaltigem Salat und Früchten garniert


Rindsentrecôte

38.50

Rossentrecôte



34.50

Pouletbrust



27.00


Vom Grill


CHF

Rossentrecôte 200 g
34.00

Rossentrecôte

250 g

38.00

Rossentrecôte

300 g

44.00

Rossfilet

250 g

45.00

Rindsentrecôte

200 g


39.00

Rindsfilet
mit einer kleinen Gemüsegarnitur

200 g


49.00

Gegen einen kleinen Aufpreis servieren wir Ihnen gerne auch grössere Fleischstücke



Saucen




Hausgemachte Kräuterbutter oder Pfeffersauce



Beilagen




Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten




Menu - Änderungen

Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein



Beilagen und Gemüse


7.00

Nur Gemüse


5.00

Nur Salat wie Fitnessteller




5.00


Sternstunden - vom Küchenchef empfohlen


CHF

Rindsfilet Stroganoff feine Rindsfiletstückli an einer sämigen Sauce
46.00

Rossfilet Stroganoff
feine Rossfiletstückli an einer sämigen Sauce

42.00

Zwei Filet (Rind und Pferd)
mit zwei verschiedenen Saucen und Gemüsegarnitur

46.00

Lammrückenfilet mit Knoblauchschaum-Sauce, Blattspinat und Tomate
Dazu empfehlen wir Röstikroketten


42.00

Beilagen



Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten


Gemüsebeilage




7.00


Vegetarische Menus - Quorn Schnitzel Variationen


CHF

Quorn ist hauptsächlich ein Pilzprodukt. Es enthält hochwertiges Eiweiss, viele Ballaststoffe, Vitamine,
essenzielle Aminosäuren und Spurenelemente sowie einen geringen Fettgehalt und kein Cholesterin.


Quorn - Rahmschnitzel an einer sämigen Champignonrahmsauce
25.50

Quorn - Schnitzel
mit der beliebten Pfeffersauce von Urs

25.50

Quorn - Schnitzel
mit hausgemachter Kräuterbutter

25.00

Quorn - Schnitzel Fitnessteller
mit reichhaltigem Salat und Früchten

29.00

Gemüseteller
reichhaltiges Gemüse mit Röstikroketten

22.00

Beilagen



Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten





Jedä Donnstygabe Gotlettabe


CHF

Gotlett 350 g für jedä Fän vomenä guete Stück Fleisch ... gross, saftig dürzoge und rosa brate

Hagu-Hans - Gotlett nachemene autä Ämmitaler Rezäpt, Schweinsgotlett anere chüschtige Biersosse
35.00

Neuenegger Forst Gotlett
mit Chanterelles (Eierschwämme) u Späck im Anke goldig brate

35.00

Panierts Gotlett
öppis für ä Liebhaber

35.00

Walliser Gotlett
mit Tomate u Chäs überbache

35.00

U no d's Gotlett für die Scharfe
mit dr beliebte Pfäffersosse vom Urs

35.00

Bilage zum Gotlett


Chlyne gmischte Salat und Späckhärdöpfu



Gut Gotlett will Weile haben ...
gäbet üs ä chley Zyt u mir brate für öich die Gotlett schön saftig





Tatar


CHF

Der Name spielt auf die Tataren (die aus der Hölle kommen) an, denen in alten Berichten nachgesagt
wurde, sie hätten rohe Fleischstücke unter ihren Sätteln mürbe geritten und anschliessend verzehrt.
Tatar vom Rind Traditionell
Portion
29.50

kleine Portion
25.50

Tatar vom Rind Alp Innerberg mit Hobelkäsespänen
... eine Erfahrung für den Gaumen

Portion

29.50

kleine Portion
25.50

Möchten Sie das Tatar noch verfeinert mit zusätzlichem



Calvados

2 cl

5.00
Cognac
2 cl
5.00

Pommes Frites Beilage





4.50


Würziger Hobelkäse auf dem Teller und Kaltes für den kleinen Hunger zwischendurch


CHF

Hobelkäse Plättli Hobelbergkäse von glücklichen Kühen

23.00

Hobelkäse und Rohessspeck



19.50

Wurst- und Käseteller
5 verschiedene, würzige Trockenwürste vom Dorfmetzger und Hobelkäse aus den Bergen


25.00

Wurstsalat
mit verschiedenen Salaten garniert


18.50

Wurst-Käsesalat
mit verschiedenen Salaten garniert


19.50

Sandwich
Schinken, Salami, Käse


8.50

Gemischtes Sandwich





9.50


Hausgemachte Dessert



CHF
Irene's Schoggichueche
1 Stück
1 Stück mit Rahm
1 Stück mit einer Kugel Vanille-Rahmglace und Rahm


6.00
7.50
10.50

Vom Küchenchef hausgemachtes Baumnussparfait
ohne Rahm
mit Rahm



8.00
9.50





Glacen




Ice Caramel

Vanille-Rahmglace mit Schoko-Nuss-Überzug, Caramelsauce und Rahm


6.50

Coupe Danmark
Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm


11.50

Coupe Alexander
Caramel- und Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Rahm


10.50

Meringue
mit Rahm
mit Glace und Rahm



8.00
11.50

Banana Split
Vanille-Rahmglace mit Banane, Schokoladensauce und Rahm


11.00

Coupe Stracciatella
Stracciatella- und Café-Rahmglace mit Rahm


10.50

Coupe Jamaica
Rhum Raisins-Rahmglace mit Rahm


10.50

Ice Café
Café-Rahmglace mit Rahm
mit Kirsch




9.50
11.00

Whisky Royal
Irish Cream-Rahmglace mit Whisky
1 Kugel
2 Kugeln





9.50
11.00

Baileys Royal
Caféglace mit Baileys
1 Kugel
2 Kugeln





9.50
11.00

Zwetschgen Duett
Zwetschgen-Sorbet mit Zwetschgenwasser
1 Kugel
2 Kugeln




9.00
11.00

Aprikosen Duett
Aprikosen-Sorbet mit Abricotine
1 Kugel
2 Kugeln




9.00
11.00

Colonel Fresh
Zitronen-Sorbet mit Wodka
1 Kugel
2 Kugeln




9.00
11.00



Inkl. 7.7 % MwSt




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