Speisekarte



Salate


CHF

Grüner Salat serviert in einer Salatschüssel mit verschiedenen Salatsaucen
8.00

Kleiner Grüner Salat
auf dem Teller

6.50

Gemischter Salat

9.50

Kleiner gemischter Salat

8.00

Nüsslisalat
mit Ei, Speck und Croûtons garniert (Saison)

11.50

Nüsslisalat
mit Speck an einer Kürbiskernölsauce (Saison)

12.00

Grosser Salatteller
mit Ei



18.50


Suppen


CHF

Bouillon nature 5.00

Bouillon mit Ei

6.00

Bouillon mit Mark

8.00

Weinschaumsuppe
Spezialität vom Küchenchef



8.00


Klassiker


CHF

Schweinskotelette 350 g mit Kräuterbutter und Pommes Frites
27.00

Paniertes Schweinsschnitzel
mit Pommes Frites

22.00

Schweinsrahmschnitzel
an einer feinen Champignonrahmsauce mit Nüdeli

24.00

Hausmannskost


Hacktätschli nach Art der Wirtin mit einer Basilikumtomaten-Rahmsauce und Nüdeli
18.50

Gehacktes mit Hörnli
gehacktes Rind- und Schweinefleisch serviert mit Apfelmus

18.50

Kutteln nach Grossmutterart
an Tomatensauce mit Kartoffeln

17.00

Fitnessteller mit reichhaltigem Salat und Früchten garniert


Rindsentrecôte
150 g
37.00

Rossentrecôte

150 g

33.00

Pouletbrust



27.00


Vom Grill


CHF

Rossentrecôte 200 g
34.00

Rossentrecôte

250 g

38.00

Rossentrecôte

300 g

44.00

Rossfilet

250 g

45.00

Rindsentrecôte

200 g


39.00

Rindsfilet
mit einer kleinen Gemüsegarnitur

200 g


49.00

Gegen einen kleinen Aufpreis servieren wir Ihnen gerne auch grössere Fleischstücke



Saucen




Hausgemachte Kräuterbutter oder Pfeffersauce



Beilagen




Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten




Menu - Änderungen

Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein



Beilagen und Gemüse


5.00

Nur Gemüse


3.00

Nur Salat wie Fitnessteller




3.00


Sternstunden - vom Küchenchef empfohlen


CHF

Rindsfilet Stroganoff feine Rindsfiletstückli an einer sämigen Sauce
46.00

Rossfilet Stroganoff
feine Rossfiletstückli an einer sämigen Sauce

42.00

Zwei Filet (Rind und Pferd)
mit zwei verschiedenen Saucen und Gemüsegarnitur

46.00

Lammrückenfilet
Knoblauchschaumsauce, Blattspinat und Tomate - dazu empfehlen wir Röstikroketten

39.00

Beilagen



Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten


Gemüsebeilage




5.00


Vegetarische Menus - Quorn Schnitzel Variationen


CHF

Quorn ist hauptsächlich ein Pilzprodukt. Es enthält hochwertiges Eiweiss, viele Ballaststoffe, Vitamine,
essenzielle Aminosäuren und Spurenelemente sowie einen geringen Fettgehalt und kein Cholesterin.


Quorn - Rahmschnitzel an einer sämigen Champignonrahmsauce
24.00

Quorn - Schnitzel
mit der beliebten Pfeffersauce von Urs

24.00

Quorn - Schnitzel
mit hausgemachter Kräuterbutter

22.00

Quorn - Schnitzel Fitnessteller
mit reichhaltigem Salat und Früchten

26.00

Gemüseteller
reichhaltiges Gemüse mit Röstikroketten

18.50

Beilagen



Pommes Frites - Kroketten - Reis - Nudeln - Röstikroketten





Jedä Donnstygabe Gotlettabe


CHF

Gotlett 350 g für jedä Fän vomenä guete Stück Fleisch ... gross, saftig dürzoge und rosa brate

Hagu-Hans - Gotlett nachemene autä Ämmitaler Rezäpt, Schweinsgotlett anere chüschtige Biersosse
32.00

Neuenegger Forst Gotlett
mit Chanterelles (Eierschwämme) u Späck im Anke goldig brate

32.00

Panierts Gotlett
öppis für ä Liebhaber

32.00

Walliser Gotlett
mit Tomate u Chäs überbache

32.00

U no d's Gotlett für die Scharfe
mit dr beliebte Pfäffersosse vom Urs

32.00

Bilage zum Gotlett


Chlyne gmischte Salat und Späckhärdöpfu



Gut Gotlett will Weile haben ...
gäbet üs ä chley Zyt u mir brate für öich die Gotlett schön saftig





Tatar


CHF

Der Name spielt auf die Tataren (die aus der Hölle kommen) an, denen in alten Berichten nachgesagt
wurde, sie hätten rohe Fleischstücke unter ihren Sätteln mürbe geritten und anschliessend verzehrt.
Tatar vom Rind Traditionell
Portion
29.50

kleine Portion
25.50

Tatar vom Rind Alp Innerberg mit Hobelkäsespänen
... eine Erfahrung für den Gaumen

Portion

29.50

kleine Portion
25.50

Möchten Sie das Tatar noch verfeinert mit zusätzlichem



Calvados

2 cl

5.00
Cognac
2 cl
5.00

Pommes Frites Beilage





4.50


Würziger Hobelkäse auf dem Teller und Kaltes für den kleinen Hunger zwischendurch


CHF

Hobelkäse Plättli Hobelbergkäse von glücklichen Kühen

21.00

Hobelkäse und Rohessspeck



19.50

Wurst- und Käseteller
5 verschiedene, würzige Trockenwürste vom Dorfmetzger und Hobelkäse aus den Bergen


25.00

Wurstsalat
mit verschiedenen Salaten garniert


17.50

Wurst-Käsesalat
mit verschiedenen Salaten garniert


18.50

Sandwich
Schinken, Salami, Käse


7.50

Gemischtes Sandwich





8.50


Hausgemachte Dessert



CHF
Irene's Schoggichueche
1 Stück
1 Stück mit Rahm
1 Stück mit einer Kugel Vanille-Rahmglace und Rahm


6.00
7.50
9.50

Vom Küchenchef hausgemachtes Nussparfait
ohne Rahm
mit Rahm



8.00
9.50





Glacen



Coupe Smarties
Vanille-Rahmglace mit Smarties und Rahm

6.50

Ice Caramel

Vanille-Rahmglace mit Schokomandel-Überzug und Rahm


6.50

Tazzina di Pierino

Haselnuss-Glace mit Stückchen und Schokoladensauce


6.50

Coupe Danmark
Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm


11.50

Coupe Bananita
Pistazien- und Stracciatella-Rahmglace mit Banane und Rahm


10.50

Coupe Alexander
Caramel- und Vanille-Rahmglace mit Caramelsauce und Rahm


10.50

Meringue
mit Rahm
mit Glace und Rahm


8.00
11.50

Banana Split
Vanille-Rahmglace mit Banane, Schokoladensauce und Rahm


11.00

Coupe Stracciatella
Stracciatella- und Café-Rahmglace mit Rahm


10.50

Tartufo
Kakao- und Zabaglione-Rahmglace mit Kakaopulver und Rahm


6.50

Coupe Jamaica
Rhum Raisins-Rahmglace mit Rahm


10.50

Coupe Alice
Röteli- und Erdbeer-Rahmglace mit einem Schuss Röteli und Rahm


11.50

Ice Café
Café-Rahmglace mit Rahm
mit Kirsch


9.50
11.00

Sorbet Prunes
Zwetschgen-Sorbet mit Zwetschgenwasser


11.00

Sorbet Abricot
Aprikosen-Sorbet mit Abricotine


11.00

Sorbet Citron
Zitronen-Sorbet mit Wodka


11.00



Inkl. 8 % MwSt




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